しんしんの日記

しんしんのゴルフ人生を語った戯言である。  with Honda FIT3       Since Sep. 7th 2005
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いかなごの釘煮

真砂子さんから送られてきた釘煮

毎年有難うございます。

20150308-2.png


イリコを甘辛く煮て、つくだ煮にするのですが、
関東では、生のイリコを売っていることが珍しく、
大きすぎると、骨が立つし、小さすぎると、柔らかすぎる
丁度良い大きさのイリコを探すのが大変でしょうし、
かなり経験が必要だと思います。

写真のは、胡麻ですが、
山椒のは、ピリリと痺れて美味しいです。

ご飯がすすむ君です。


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[ 2015年03月08日 13:10 ] 和食 | TB(-) | CM(0)
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